В этой товарной категории мы представляем обогащенный сухой яичный белок альбуфикс.
В составе продукта:
- дегидрированный белок куриного яйца;
- сахар белый;
- кислота лимонная (Е330);
- трагакант камеди (Е415);
- ваниль.
Интересуют цены? Укажите контакты —
мы отправим Вам прайс-лист
Запросить прайс-лист
мы отправим Вам прайс-лист
Покупка альбуфикса с доставкой по России
Альбуфикс получают из яичных белков путем сушки и обогащения. Готовый продукт представляет собой сухую смесь; безопасен по бактериологическим показателям.
Предназначен для изготовления кондитерки. Используется как компонент взбитых масс, включая кокосовые и айсинг. Отличается высокой пенообразующей способностью, образует крепкую и устойчивую пену. Пригоден для изготовления по горячей и холодной технологиям.
Применение порошка просто и удобно. Он нетребователен к условиям транспортировки и хранения. Вы можете купить альбуфикс отличного качества в PANDA COLORS, звоните 906-90-71.
Варианты использования альбуфикса
1
безе, включая высокие и сложные формы;
2
орехово-воздушные коржи;
3
белковые кремы (хранятся без отделения влаги);
4
зефиры - классический и легкий;
5
суфле;
6
кокосанка, макарунс и другие оригинальные разновидности печенья;
7
маршмеллоу, нуга, меренги.