Сахарная пудра — это не что иное как измельченный до состояния пыли сахар. Кондитеры предпочитают ее обычному сахарному песку из-за особенностей фактуры. Она легче замешивается в тесто, крем и любую другую массу, не оставляя твердых частиц. Быстро растворяется и не так сильно меняет консистенцию продукта.

Пудру можно использовать и как декоративный элемент, и как ингредиент для выпечки.

Внешне она придает десертам легкость, воздушность. Прекрасно подходит для украшения кексов, пряников, печенья и другой выпечки без использования крема, красиво ложится на листики мяты, ягоды и фрукты.