Помогаем создавать кондитерские шедевры

Ингредиенты и декор для ярких решений.

Получить каталог

Новинка! Фруктовые слайсы!

Фруктовые слайсы – не только популярный в последнее время перекус, но и отличное украшение для Вашего десерта.

Натуральные, тонкие слайсы отлично держатся на креме или глазури, не теряют яркости, держат форму.

При декорировании слайсами можно:
  • окрасить фрукты с помощью водорастворимого красителя:
В кастрюле соединяем сахар и воду. Помешивая, доводим до кипения и полного растворения сахара, в конце добавляем лимонный сок, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем пищевой краситель, перемешиваем.
Слайсы помещаем по несколько штук в сироп, хорошо обмакиваем в сиропе, даём пропитаться им 3 минуты, вынимаем. Так поступаем со всеми пластинами. Перед тем как укладывать следующую партию сироп подогреваем.
Оставляем высыхать при комнатной температуре, лучше не на солнце(краситель может поменять цвет. Таким образом груши сохнут 3-5 дней, всё зависит от времени года и влажности в помещении. 
  • таким образом можно не только придать яркий однотонный цвет, но и сделать интересный градиент
  • края фруктов (или весь слайс целиком) можно обработать сухим красителем кандурин
  • фруктовый слайс можно обмакнуть в окрашенную глазурь
  • кусочки фруктов можно залить в изомальт, сделав леденцы/фигурки/всплески
  • из слайсов можно сварить натуральный домашний сироп!

Идеи для использования сухих слайсов в декоре ограничены только вашим воображением!

Самое главное, что такой декор натурален!
Слайсы высушены без сахара и добавок.
Фрукты при сушке усыхают в 10-15 раз, поэтому в маленькой горсточке слайсов весом 50г - дневная норма фруктов.

слайсы-новость
слайсы-новость-2
слайсы-новость3

Делаем мир ярче и слаще
Написать нам
График работы:
Пн.-пт. с 10:00 до 18:00
Телефон:
Адрес:
г. Санкт-Петербург.
Доставка по всей России